タンドリーチキン  印度乳酪雞

September 29, 2017

這款帶點印度風味的Tandoori chicken是用了煎的烹調方式而非烤焗,因為剛好家裏只得雞胸肉,怕放入烤箱後會變得很乾,如下次用雞腿肉會用烤焗來做。

材料

  • 2塊      雞胸肉
  • 適量     鹽、胡椒
  • 1 片      薑
  • 1瓣      蒜片

調味料

  • 4湯匙  原味乳酪 (Plain yogurt)
  • 1湯匙  咖哩粉 (Curry powder)
  • 1湯匙  茄醬 (Ketchup)
  • 適量     橄欖油

做法

  1. 雞肉各切開一半,用鹽、胡椒、薑、蒜片拌勻。
  2. 放入密實袋內,加入調味料醃2小時。
  3. 取出雞肉放平底鍋內,將兩面煎至金黃色,然後將密實袋內的汁料倒入拌勻,轉小火加蓋煮熟即成。

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