秋天湯水 [花膠螺頭淮山圓肉湯]

秋天湯水 [花膠螺頭淮山圓肉湯]

天氣開始乾燥，又是時候煲些滋潤湯水，花膠湯就最適合不過。

材料

• 3両      花膠
• 4錢      玉竹
• 5錢      淮山
• 4錢      圓肉
• 4錢      茨實
• 4錢      杞子
• 2粒      蜜棗
• 4個    螺頭 (急凍黃金螺頭)
• 1片      陳皮
• 半斤     豬展

 

做法

1. 預先浸發花膠，豬展和螺頭拖水。其他材料洗淨。
2. 將所有材料放入煲中，加清水用大火煲滾再用慢火煲1-1/2小時即成。