Spaghetti Bolognese 肉醬意大利粉

肉醬意粉有很多種做法，加入中濃醬汁味道變得特別濃厚，也不會太酸，煮二十分鐘便可以，既簡單又好味。

材料  

• 2瓣      蒜頭 (切碎)
• 半個     洋蔥 (切碎)
• 半個     甘筍 (去皮切碎)
• 250g     免治牛肉
• 少許     鹽、黑胡椒
• 400g     原個蕃茄(罐裝)
• 2片      月桂葉
• 100ml   茄醬 (Ketchup)
• 50ml     伍斯特郡醬汁（Worcestershire sauce)
• 400ml   番茄汁 (Tomato juice)
• 適量     意粉

做法

1. 蒜頭、蘿蔔和洋蔥切碎，茄醬和伍斯特郡醬汁拌勻備用。
2. 熱鍋，加入橄欖油，炒香蒜頭，然後加入洋蔥、甘筍炒香，然後加入牛肉炒至微微變色。
3. 加入茄醬和伍斯特郡醬汁拌勻，將蕃茄、月桂葉、番茄汁加入拌勻，用中火煮滾，轉小火加蓋煮約20分鐘，下鹽、黑胡椒調味，熄火。
4. 燒滾水，加入適量鹽，放入意粉煮至剛熟(al dente) [時間依照package所示]，瀝乾水份，把肉醬淋在意粉上即使成。