春天湯水 [節瓜淮山蓮子螺頭湯]

春天湯水 [節瓜淮山蓮子螺頭湯]

春天天氣濕，加赤小豆和薏米有助去濕。加入螺頭更加鮮甜。

材料

• 2個 節瓜
• 2片 淮山
• 3錢 白蓮子
• 3錢 茨實
• 3錢 赤小豆
• 3錢 薏米
• 3粒 無花果
• 2粒 蜜棗
• 6個 螺頭乾
• 3両 豬展

 

做法

1. 螺頭乾浸水幾個小時。豬展拖水，其他材料洗淨。
2. 將所有材料放入煲內，加水，大火煲滾，轉中火煲1至1個半小時，加鹽調味。