夏天湯水 [健脾去濕素湯]

夏天湯水 [健脾去濕素湯]

現在正是盛夏，最合適飲一些解暑去濕氣、減疲勞和預防敏感的湯水。加入五指毛桃和荷葉，香味清新，素湯也沒有油膩感，夏天不妨多。

材料

• 1両 五指毛桃
• 1両 生薏米
• 1両 土茯苓
• 1両 淮山
• 1両芡實
• 1両 扁豆
• 1個老黃瓜
• 15粒馬蹄 (去皮)
• 2條 粟米(切段)
• 1張 荷葉
• 1片陳皮
• 2粒 蜜棗

做法

1. 老黃瓜洗淨，切開去囊去核，連皮切大件。 荷葉洗淨略剪開。其他材料略洗。
2. 所有材料放入煲，加2.5L水，煲1.5小時，略加鹽即可飲用。

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夏天湯水 [老黃瓜粟米鬚馬蹄湯] 老黃瓜子有清熱祛濕功效，加入粟米鬚和馬蹄可消暑降溫，是適合夏天飲用的湯水。 材料 1個      老黃瓜 1両      粟米鬚 1條      紅蘿蔔 8-10粒  馬蹄 4粒      無花果 4両      豬瘦肉   做法 老黃瓜洗淨，切件，去瓜囊。馬蹄去皮，用清水浸片刻。瘦肉拖水。 將材料放入煲內，加適量清水，大滾後煮10分鐘，再轉慢火煲2小時即成。

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這款湯有助美顔去濕，消除疲勞，是夏天解暑的時令湯水。 材料 1両 五指毛桃 1両 土茯苓 1両 赤小豆 1両 蘆根 1両 大海竹 1斤 粉葛 1條 粟米 2粒 蜜棗 半碗 腰果 做法 粉葛去皮切小件，栗米去葉鬚，分段。其他材料用清水沖洗。 將所有材料放入煲內，加入適量清水，滾後再煲1.5小時，最後加鹽調味即可。 **如不是素食，可以用排骨代替腰果，也可加乾瑤柱令湯水更香甜。

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