夏天湯水 [霸王花冬瓜菜乾湯]

7月中天氣很濕熱，時常在陽光下做戶外運動很易吸入暑氣，這款霸王花湯很適合夏天飲用，有預防暑熱煩燥的功用。

霸王花味甘、性微寒，具有止咳嗽和清熱潤肺的功效，是很清補的湯料。新鮮的霸王花可在街市買到，也可以用乾品代替。

材料

• 2棵 霸王花
• 1條 紅蘿蔔
• 1斤冬瓜
• 40g 菜乾
• 20g 南北杏
• 2粒蜜棗

做法

1. 霸王花和菜乾用水浸泡，沖洗乾淨。冬瓜洗淨，連皮切件。蘿蔔去皮切件。
2. 將所有材料放入鍋內，加入清水2.5L，大火煲滾轉慢火煲1 .5小時，加鹽調味即成。