五香冬菇醬 [素食]

August 17, 2019

五香冬菇醬 [素食]

今天做了一款素食冬菇醬用來拌麵,十分惹味。冰箱剛好有荷葉包,蒸熱了配冬菇醬很好味,也可以用來煮豆腐或茄子。

 

材料

 

  • 38g 乾冬菇
  • 2湯匙 甜麵豉醬
  • 1湯匙素蠔油
  • 1湯匙黃砂糖
  • 1湯匙老抽
  • 2茶匙 薑汁
  • 1茶匙 五香粉
  • 70ml 浸冬菇水

 

做法

 

  1. 乾冬菇洗淨,浸軟。
  2. 壓去水份,留起冬菇水備用。將冬菇去蒂,切碎。
  3. 將冬菇和麵豉醬炒香,加入其他材料炒勻,慢火煮10分鐘左右至汁液濃稠即可。

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