ぷりっぷり海老マヨ 蛋黃醬蝦仁

September 7, 2019

ぷりっぷり海老マヨ 蛋黃醬蝦仁

材料

  • 20蝦仁(急凍)
  • 4條 露筍
  • 片栗粉
  • 鹽、胡椒
  • 調味料
  • 6湯匙 蛋黃醬
  • 1湯匙 茄汁、鮮奶、蜜糖
  • 1/4茶匙 醬油

 

做法

  1. 將露筍洗淨,切去硬的部份,再切段,放入滾水煮1-2分鐘,撈起,用冷水沖,隔去水份備用。
  2. 將蝦仁去腸沖洗乾浄,用廚房紙吸乾水份,加鹽、胡椒拌勻,再撲上生粉。
  3. 調味料拌勻。
  4. 將蝦仁兩面煎香,加入露筍,再加入調味料炒勻即可。

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