鶏ひき肉の蕪蒸し 圓蘿蔔蒸雞肉

January 23, 2020

鶏ひき肉の蕪蒸し 圓蘿蔔蒸雞肉

去日式超市shopping又買到了大個的圓蘿蔔かぶ,今次做了另一款日本料理。


 

【材料】4人分

圓蘿蔔 … 450g(去莖和葉後)
蛋白 … 2
免治鶏肉… 200g
椎茸 … 2(乾燥)
長葱 … 1
北海道百合根 … 5-6片 (取外側最大片)
生姜 … 少許
塩 … 少許

*出汁  → 做好後的一半份量
出汁 … 450ml
味醂 … 70ml
薄口醤油 … 50ml
圓蘿蔔汁 … 5湯匙
片栗粉 … 適

【做法】

圓蘿蔔去皮、磨茸,盛起蘿蔔水備用。
將蛋白打至起泡,加入蘿蔔茸和少許鹽拌勻。【A】
椎茸浸軟,切條。
長葱切絲。
百合洗淨,切成1cm正方形
鶏肉、椎茸、長葱、百合加入少許鹽拌勻。【B
小碗內放入【B】,再將【A】放在上面,蒸15分鐘。【C
將*出汁煮好,淋在【C】上即可。

 

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