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ひじきの煮物 鹿尾菜煮物

March 7, 2020

日本料理常會用到鹿尾菜,是海藻的一種,可加入其他材料如黃豆、竹輪、甘筍、油豆腐用來做煮物。煮多一些做常備菜,拿來做拌飯或做便當的配菜,放進雪櫃保存5-7天。

材料

  • 20g鹿尾菜
  • 2條 竹輪
  • 60g 甘筍
  • 1塊 油豆腐皮

 

煮汁

  • 1.5湯匙 醬油
  • 1茶匙 砂糖
  • 1湯匙 味醂
  • 1/2茶匙 和風顆粒高湯
  • 150ml

 

做法

  1. 鹿尾菜用熱水浸泡30分鐘,瀝乾。
  2. 竹輪切成圓片,甘筍切薄片。
  3. 將所有材料炒香後,加入煮汁煮至沸騰,轉小火煮至汁收乾即可。

 

鹿尾菜水煮豆煮物

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