關西風櫻餅

March 8, 2020

關西風櫻餅

充滿春天氣息的關西風櫻餅。

材料 4個

 

  • 80g 道明寺粉
  • 120ml 水
  • 20g 上白糖
  • 少量鹽
  • 4片櫻花葉
  • 120g 紅豆餡

 

做法

  1. 用水沖洗去櫻葉的鹽,再用紙給乾水份。
  2. 將糖、水、道明寺粉放入耐熱容器內拌勻,用保鮮紙蓋好,放入微波爐加熱3分鐘。取出拌勻,用濕毛巾蓋好放置5分鐘。趁暖加入少許紅色色素(預先用少許水拌勻色粉)和鹽拌勻。
  3. 將皮和餡各分成4份,包好搓圓,用櫻葉包好即成。

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