揚げ出し豆腐の甘酢あん 甜酸豆腐

揚げ出し豆腐の甘酢あん 甜酸豆腐

材料 2人份

• 200g 絹豆腐
• 適量 片粟粉
• 適量 生薑
• 適量 蔥

調味料

• 1湯匙 砂糖
• 1湯匙 醬油
• 半湯匙 醋
• 1茶匙 片粟粉
• 1茶匙 水

做法

1. 將調味料混合。
2. 用廚房紙包好豆腐，放入微波爐加熱2分鐘去除水份。
3. 將豆腐切塊，均勻地撒上片粟粉。
4. 平底鍋加入油，將豆腐兩面煎香，盛起。
5. 抹去平底鍋多餘的油份，炒香薑，再加入調味料，粟粉水煮稠，淋在豆腐上面即可。

Recommended

Vegetarian Mapo Tofu素麻婆豆腐

日式麻婆豆腐非常美味，少了辣味，比較溫和，孩子們也會喜歡。 材料 100g 免治素肉200g絹豆腐 (切粒)1茶匙 薑蓉1茶匙 蒜蓉適量 葱 調味料 1/4湯匙 醬油半湯匙 甜麵醬1湯匙 味醂半湯匙 蠔油半茶匙 麻油半茶匙 片粟粉 做法 將調味料拌匀備用。炒香薑蓉，加入素肉炒勻。加入調味料拌勻，加入豆腐輕手炒勻，最後加入葱花即可。

湯葉豆腐

湯葉豆腐 肉星期一的簡單日式素食晚餐。   材料 (2人) 10g 湯葉 1丁 絹豆腐 2個 鮮菇 適量 薑蓉   調味料 300ml 昆布鰹魚高湯 1.5湯匙 酒 1湯匙 味醂 少許 鹽 半湯匙 醬油 1湯匙 片粟粉 2湯匙 昆布鰹魚高湯   做法 豆腐放入微波爐用600W加熱1分鐘。 將調味料放入鍋內煮至沸騰，加入湯葉和鮮菇煮1-2分鐘。 將片粟粉和高湯拌勻，和薑蓉一起加入2拌勻，熄火，倒入豆腐內即可。

厚揚げの中華風煮込み 中華風煮豆腐

厚揚げの中華風煮込み 中華風煮豆腐 厚片油豆腐分絹和木綿兩種，今次用絹的厚片，沒有木綿豆腐般硬，比較好吃。 材料 2塊 厚片油豆腐 1包 舞茸 適量 蒜蓉 1隻 辣椒乾 2片 生薑 適量 麻油 調味料 1湯匙 蠔油 1.5湯匙 酒 1茶匙 蜜糖 60ml 水 做法 將厚片油豆腐切成8份。 平底鑊內加入麻油，炒香蒜蓉、辣椒乾、生薑，加入油豆腐煮至金黃色。 加入舞茸炒勻，下調味料煮至汁收乾即完成。