長ネギの塩麹焼き 蒸焗鹽麴長蔥
用鹽麴做調味可以取代鹽和醬油,比較健康。吃時可以沾上少許柚子酢會更好味。
材料
- 2-3條 長蔥
- 1湯匙 鹽麴
- 1湯匙 橄欖油
做法
- 長蔥洗淨,取蔥白部分,切成5cm蔥段。
- 將蔥段排好放入鑄鐵鍋內,加鹽麴和橄欖油,加蓋,放入焗爐用200C焗20分鐘即完成。
用鹽麴做調味可以取代鹽和醬油,比較健康。吃時可以沾上少許柚子酢會更好味。
材料
做法
自小都不用下廚,還記得上烹飪課第一次煮飯十分狼狽,差點連飯也沒煮熟。對下廚真正感興趣是6年前去日本上了幾堂烹飪課之後。由簡單的料理開始,也愛上整麵包和蛋糕。為家人及好友烹調美食已成為我的嗜好之一。
除了喜歡下廚,近年更愛上攝影、旅遊和戶外運動。
這個網誌記綠了我的美食筆記和生活點滴,希望大家看了之後生活也變得多姿多采!
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