Onion soup 洋蔥湯

April 6, 2020

Onion soup 洋蔥湯

用原個洋蔥煮湯可以吃到很鮮甜的洋蔥味。


材料 2人份

  • 2個 洋蔥
  • 50g 煙肉粒 (切碎)
  • 40g 甘筍 (切碎)
  • 40g 金菇 (切幼)
  • 300ml
  • 1湯匙 白酒
  • 1茶匙 野菜清湯(粉末)
  • 少許 鹽、胡椒

 

做法

  1. 洋蔥去皮,切去兩端,頂部界十字。
  2. 將洋蔥放入耐熱容器,加100ml水,用保鮮紙蓋好,放進微波爐以600W加熱6分鐘(留起剩餘的水)
  3. 將煙肉放入平底鑊炒香,加入甘筍和金菇炒勻。加入300ml水、微波爐加熱後剩餘的水、白酒煮至沸騰,加洋蔥(界了十字的一面向上),蓋上鑊蓋用中火煮5分鐘。
  4. 加入野菜清湯,下鹽、胡椒調味即可。

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