Onion soup 洋蔥湯

Onion soup 洋蔥湯

用原個洋蔥煮湯可以吃到很鮮甜的洋蔥味。

材料 2人份

• 2個 洋蔥
• 50g 煙肉粒 (切碎)
• 40g 甘筍 (切碎)
• 40g 金菇 (切幼)
• 300ml 水
• 1湯匙 白酒
• 1茶匙 野菜清湯(粉末)
• 少許 鹽、胡椒

做法

1. 洋蔥去皮，切去兩端，頂部界十字。
2. 將洋蔥放入耐熱容器，加100ml水，用保鮮紙蓋好，放進微波爐以600W加熱6分鐘(留起剩餘的水)。
3. 將煙肉放入平底鑊炒香，加入甘筍和金菇炒勻。加入300ml水、微波爐加熱後剩餘的水、白酒煮至沸騰，加洋蔥(界了十字的一面向上)，蓋上鑊蓋用中火煮5分鐘。
4. 加入野菜清湯，下鹽、胡椒調味即可。