きつねそば 腐皮蕎麦麵

April 25, 2020

きつねそば 腐皮蕎麦麵

跑完歩不想花太多時間去煮飯,煮一碗蕎麦麺很方便。腐皮之前煮了一包5塊的做常備菜,隨時可以拿來配其他菜式。


材料

  • 90g 蕎麦麺
  • 1-2片 腐皮
  • 適量 蔥
  • 適量 麺汁

做法

  1. 將腐皮飛水,瀝乾,放入雪平鍋,加入半杯高湯,7g砂糖,1.5-2湯匙醬油,少許鹽,蓋上落蓋煮至汁差不多收乾,取出,切三角形。
  2. 依照包裝說明將蕎麦麺煮熟,瀝乾水份放入碗內,加入麺汁,上面放腐皮、蔥即可。

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