Aqua Pazza – Poached white fish 意式白酒煮魚

May 29, 2020

Aqua Pazza – Poached white fish 意式白酒煮魚

起源自意大利的漁夫料理,把食材全部放入鍋裡煮,很隨意的料理,湯汁十分香甜,沾麵包吃最適合。

材料

  • 2件 白身魚塊
  • 6隻 短頸蜆
  • 8粒 櫻桃茄
  • 適量 菇
  • 1瓣 蒜頭
  • 10g 牛油

 

煮汁

  • 200ml白酒
  • 魚清湯(粉末)
  • 1茶匙 醬油
  • 1茶匙 鹽
  • 1茶匙 乾燥蘿勒葉
  • 適量 黑胡椒

 

做法

  1. 平底鑊內放入牛油,將蒜頭炒香,再加入魚塊、蜆、菇、蕃茄、煮汁,蓋上鍋蓋煮3-4分鐘,將魚返轉再煮2-3分鐘即可。

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.