舞茸ときくらげの黒酢炒め 黑醋炒木耳舞茸菇

July 29, 2020

舞茸ときくらげの黒酢炒め 黑醋炒木耳舞茸菇

黑木耳的營養價值高,含膳食纖維有助腸胃蠕動,解決便秘問題,也有美容養顏與強化免疫能力功效除了涼拌,也可加入菇及用黑醋拌炒。簡單的搭配使黑木耳增添了不少的味道,有了它飯也得多吃兩碗。

材料

  • 1包 舞茸菇
  • 2條 本菇
  • 5g 木耳
  • 15cm 長蔥
  • 1片 薑
  • 半條 紅辣椒乾
  • 各少許 鹽、白胡椒
  • 2茶匙 麻油

 

調味料

  • 2湯匙 黑醋
  • 1湯匙 醬油
  • 半茶匙 素蠔油

做法

  1. 將舞茸菇撕開,本菇切粗塊,木耳用水浸軟,洗淨切小塊,長蔥切成5mm大小,薑切蓉。
  2. 預熱鑊,加麻油炒香薑,加入菇、辣椒乾炒至上色,下鹽、白胡椒炒勻。
  3. 加入木耳、長蔥、調味料炒勻,最後加入片栗粉水炒到汁稠身即可。

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