Tandoori Chicken 印度乳酪烤雞

August 4, 2020

印度乳酪烤雞最吸引人的地方就是那充滿異國風情的顔色,醃料加入食紅可令雞肉的顏色更加漂亮。今次用了上年去尼泊爾買乳酪烤雞香料,便可以很簡單地做出這款烤雞。

材料

  • 250g連皮雞胸肉

醃料1

  • 1/3茶匙 檸檬汁
  • 1/3茶匙 紅椒粉
  • 少許 鹽

 

醃料2

  • 30ml原味乳酪
  • 1/2茶匙 蒜蓉
  • 1/2茶匙 薑蓉
  • 1/3茶匙 辣椒粉
  • 少許 黑胡椒
  • 1/4茶匙garam masala
  • 1/4茶匙芫荽粉coriander powder
  • 1/8茶匙 茴香粉cumin powder
  • 10ml檸檬汁
  • 適量 食紅
  • 適量 橄欖油

做法

  1. 雞肉抹乾水份,塗上醃料1,然後加入醃料2,放入雪柜冷藏幾個小時。
  2. 預熱焗爐至210C,將雞肉放入焗15分鐘,取出塗上牛油,放入焗爐再焗15分鐘,再塗上牛油用grill mode5分鐘即可。

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