海苔の佃煮 海苔醬

September 16, 2020

海苔佃煮是一種傳統的日式煮物,除了海藻、小魚、茗荷等的佃煮也非常普遍,可用作常備菜。

今天用海苔醬做了一個時短料理,用日本小青椒和大豆素肉加海苔醬炒,又成為一個簡單午餐。

材料

  • 5片 海苔
  • 150ml水
  • 1/2大匙 味醂
  • 1大匙 清酒
  • 1大匙 醬油
  • 2小匙 糖
  • 1隻 紅辣椒乾

做法

  1. 將所有調味料倒入鍋中煮滾。
  2. 接著將海苔撕成小片放入,攪拌成泥狀。
  3. 煮至水收乾呈現濃稠狀就完成。

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