香味野菜たっぷり鶏つくね野菜雞肉串

October 14, 2020

加入香味菜和梅子的雞肉串,十分惹味。

材料

  • 300g免治雞肉
  • 半條 長蔥
  • 1片 薑
  • 5片 大葉
  • 1湯匙 梅肉
  • 1湯匙片栗粉
  • 1湯匙麻油

調味料

  • 2湯匙麵汁(2倍濃縮)
  • 1湯匙 味醂
  • 1個 蛋黃

做法 

  1. 長蔥、薑、大葉切末。
  2. 雞肉放入碗內,加入 梅肉、片栗粉拌勻,分成4份,搓成楕圓形,插入竹籤。
  3. 將雞肉串兩面煎至金黃色,加入調味料煮至熟透及汁變濃稠,盛起,拌以生蛋黃即成。

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