三杯菇

November 4, 2020

三杯菇味道濃郁,可隨自己喜好用不同的菇,今次用了本菇和黑虎紋菇。

材料

  • 300g    菇
  • 2片      薑
  • 1隻      紅辣椒
  • 2瓣      紅蔥頭

調味料

  • 3湯匙    紹酒
  • 3/4杯     水
  • 1茶匙    砂糖
  • 2湯匙    生抽
  • 2湯匙    老抽

做法

  1. 蒜頭和薑切片,紅辣椒剖開去籽切絲,杏鮑菇洗淨切粗塊。
  2. 熱油,放薑片炒香,加入蒜頭和辣椒爆香,然後加入菇翻炒,下調味,蓋上鍋蓋用中火煮至醬汁收乾即可。

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