Jam filled cookies果醬曲奇

December 17, 2020

鬆化的牛油曲奇,加入草莓果醬,樣子吸引,是很適合聖誕的小吃。

材料

  • 100g 無鹽牛油
  • 45g 糖霜
  • 125g 低筋麵粉
  • 40g 杏仁粉
  • 1個 蛋黃
  • 2g 雲呢嗱香油
  • 適量 草莓果醬或其他果醬

做法

  1. 牛油放回室溫。麵粉過篩備用。
  2. 牛油和糖用電動打蛋器打至奶白色,加入雞打勻。
  3. 加入麵粉和杏仁粉用膠刮拌勻,將麵糰放在入爐紙上,擀平,放入冰箱冷凍1個小時。
  4. 取出,用曲奇模壓出形狀,用170C焗11分鐘。
  5. 冷卻後在下面的一塊唧上草莓果醬,上面的一塊灑上糖霜,放在上面即可。

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