ちりめんじゃことししとうの炒め煮 甜青椒炒小魚乾

前天又去超市買京野菜，今次沒有買大隻的甜尖椒，改而買了細隻的小辣椒。加上大量的白魚仔用醬油味醂煮，就成為一道簡單的下酒菜或常備菜。

材料

• 100g 日本小辣椒
• 4湯匙 白魚仔
• 調味料
• 3湯匙 水
• 1湯匙 醬油
• 1湯匙 味醂
• 1湯匙 砂糖
• 1湯匙 酒
• 少許 芝麻

做法

1. 用刀在小辣椒的中央界一下，去籽。
2. 將小辣椒、白魚仔、調味料放入平底鑊，加入麻油用中火炒至汁收乾，盛起，撒上芝麻即可。