ちりめんじゃことししとうの炒め煮 甜青椒炒小魚乾

August 8, 2021

前天又去超市買京野菜,今次沒有買大隻的甜尖椒,改而買了細隻的小辣椒。加上大量的白魚仔用醬油味醂煮,就成為一道簡單的下酒菜或常備菜。

材料

  • 100g 日本小辣椒
  • 4湯匙 白魚仔
  • 調味料
  • 3湯匙 水
  • 1湯匙 醬油
  • 1湯匙 味醂
  • 1湯匙 砂糖
  • 1湯匙 酒
  • 少許 芝麻

做法

  1. 用刀在小辣椒的中央界一下,去籽。
  2. 將小辣椒、白魚仔、調味料放入平底鑊,加入麻油用中火炒至汁收乾,盛起,撒上芝麻即可。

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