就快到中秋節，今年想用自家醃製的咸蛋來做月餅，上個月試試醃了20隻。第30日那天取了一隻出來，煮飯時一起煲，切開試味，鹹味還差少少，蛋黃顏色也不夠橙紅和出油。於是多等兩天(共醃製了33天)，再取出一隻試味，這次的味道已夠鹹，而且蛋黃也很橙紅(顏色相信與鴨蛋本身有關)，還有點起沙和出油，立即拿了幾隻來做麻蓉包。自家醃的咸蛋比街市買的健康好味，不會過鹹，也不用灰，相信今年的月餅應該會很好味。…
GPS 路線 : Mid Summer Night Race 2 – 馬鞍山 18 July 2015 馬鞍山燒烤塲>馬鞍山>黃竹洋>隔坑墩菠>蘿輋路>茅坪>馬鞍山燒烤塲 今年的仲夏夜越野賽比以往提早了2小時舉行，比賽開始時仍然陽光普照，頭燈可以暫時放在腰包內。 比賽5點開始， 我們三點半前到達馬鞍山燒烤場，時間尚早很容易就找到車位。早前天文台一直預報週末會有驟雨雷暴，不但整天沒有下雨，到達馬鞍山後還有太陽和陣陣涼風，天氣很好。 今年的比賽路線比以往長，賽事簡介寫12KM，但跑完後看看GPS有16KM，比以往長了6KM。 GPS 路線 : Mid Summer Night Race 2 – 馬鞍山 18 July 2015…
