Pizza, pasta and risotto Recipes Western kitchen 西式廚房Lobster Linguine with Saffron Cream Sauce 番紅花醬汁龍蝦意大利麵 February 16, 2014伊朗旅遊時買了當地特產番紅花回來，就是愛那股獨有的香氣和色澤。這花(Crocus Sativus)在很久遠的年代已在亞洲開始種植，只用花蕊的部份。因花期很短，當鮮花盛開時會立即摘下花蕊曬乾，數量很少，所以價錢較貴。乾了的花蕊是深紅色，用水泡後變了色澤濃郁的黃色，除了用來烹調，也可用來做香薫、顏料和藥材。 附食譜 —–>…Continue Reading 1
Candies, chocolate, ice-cream Recipes Sweets 甜品Cocoa Truffle 松露軟心朱古力 February 13, 2014情人節又怎少得了花和朱古力呢？除了買現成的，自家製朱古力也是個好選擇。這一款節單又易做的松露軟心朱古力，喜歡酒味的話可在朱古力溶解後加入點冧酒[Rum]、白蘭地[Brandy]或君度橙酒 [Cointreau]，加上簡單的包裝，單是誠意已是滿分！ 附食譜 …..> 祝各位情人節快樂！ …Continue Reading 0
Candies, chocolate, ice-cream Recipes Sweets 甜品Dark chocolate hazelnut cluster 榛子朱古力 February 13, 2014一連三天的農曆年假期已完了，中國賀年食品和糖果已吃了很多，有點膩。還有兩個多星期便到情人節，於是就趁假期在家做了點朱古力。這款榛子朱古力做法簡單，榛子帶點焦糖味，用黑朱古力包着，不會太甜。 附食譜 —–>…Continue Reading 0
Orienteering Outdoor Activities Recreation2013/2014色級野外定向賽-寶馬山 February 5, 2014今年第一場色級賽在寶馬山舉行，賽事中心很易找，就在寶馬山遊樂場內。今次和上年一樣玩紅色course，路線不算長，但花了頗多時間去找其中兩個控制點，所以超時返回終點。期待第二場在牛寮的色級賽。…Continue Reading 0
Hiking Nature Outdoor Activities神秘的鎖羅盆 February 5, 2014一連幾日的天氣很好，趁著農曆年假期最後一天去行山，烏蛟騰往鹿頸一段山徑是不錯之選，山路不算難走，還有紅樹林、古老村屋和荒廢村落等景觀，是一條很好的行山路線。 GPS 路線 ：神秘的鎖羅盆 (15KM) 按入看更多照片 －》神秘的鎖羅盆(55張)…Continue Reading 0
Recipes Sauces and jam 醬Saffron Cream Sauce 番紅花忌廉汁 February 4, 2014 如果認為西式醬汁很難煮，那就可以和我一起從這裡開始。這個番紅花忌廉汁很易煮， 跟魚、帶子、龍蝦和雞肉是絕配。吃多了便花多點時間去健身室！…Continue Reading 0
Around the world China 川西金秋獵影 ~ 稻城阿丁(10月 2012)川西金秋獵影 2012 ~ 丹巴美女與碉樓 (27 Oct) January 29, 2014 丹巴位於甘孜州東部，處於大渡河流域，最有名是古碉樓群和丹巴美女。全縣都有碉樓，是中國碉樓建築最多的地方，所以丹巴又稱千碉古國。羌族自古以來自都有建碉樓作為住房，所以大多建在交通要道，山脊和村落中心。最密集和保存最多碉樓的地方就是梭坡鄉古碉樓群，現存有五百多座。碉樓多半用在戰爭和瞭望，也有民用的。碉樓高三十多米，有些更高達六十米，外形是方柱體，一般是四角、六角、八角，也有些十三角，用泥土和石塊建成，十分堅固。碉樓雖高，但門口卻矮小，入面用木板分隔，每層有木梯級相連。 …Continue Reading 1
Home cooking 家庭料理 Japanese kitchen 日式廚房 Recipes土瓶蒸 土瓶蒸し January 24, 2014土瓶是日本傳統的一種陶瓷食器，像一個茶壼，可用來煮湯或煎草藥。吃土瓶蒸的重點是吃鮮味而不是量，煮好的湯十分鮮味，所以土瓶一般都不會很大個。 附食譜 －－－》 …Continue Reading 0
