Blog posts - Page 21 of 235 - Debbie's adventure 我的小天地

Home cooking 家庭料理 Japanese kitchen 日式廚房 Meals Recipes

大根鰤魚煮物大根とぶりのしょうゆ甘辛煮

October 25, 2022

材料 300g大根 2塊鰤魚一片薑調味料 2湯匙酒 2湯匙砂糖 2湯匙醬油 2湯匙味醂 250ml水做法大根去皮，切成2cm半月形狀。鰤魚用少許鹽醃5分鐘，用水沖去，切成6小塊。薑一半切絲，另一半切片。將大根、魚、薑片放入鍋內，加入水、酒、砂糖、醬油，煮至沸騰後除去泡泡，蓋上落蓋煮25分鐘，加入味醂煮1-2分鐘即可。放上薑絲裝飾。…

Bread 麵包 Recipes Soft bread 軟麵包

Sourdough garlic butter bread 酸種蒜蓉牛油包

October 21, 2022

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Meals Recipes Seafood 海鮮 Western kitchen 西式廚房

Pan seared salmon fillets topped with poached eggs

October 14, 2022

Golden-crisp on top and just barely cooked in the center, this pan seared salmon is easy to make. Perfect to top with poached eggs.…

Japanese kitchen 日式廚房 Meals Recipes Soup and side dish 湯品、副菜

茄子きんぴら金平茄子

October 9, 2022

這是一款夏天的副菜，加入唐辛子帶點辣特別開胃。…

Home cooking 家庭料理 Japanese kitchen 日式廚房 Meals Recipes

厚あげと根菜煮物厚豆腐根菜煮物

October 4, 2022

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Pizza, pasta and risotto Recipes Western kitchen 西式廚房

這個酸種pizza麵團可以用sourdough discard或活躍的酸種做，如果想縮短發酵時間，可以用discard加入速發酵母。自己做的sourdough pizza十分好味，可以按自己口味放入任何topping。如果想隨時吃到自家製Pizza，可以將已發酵至2倍大的麵團放入雪櫃，最長可保存24小時，或放入密實袋冷凍保存較長時間，解凍後做型。想更快吃到pizza，可以在做型後用入爐紙蓋面，再放入密實袋冷凍保存。使用時取出pizza底，不用解凍，直接放上自己喜歡的topping就可以放入焗爐。…

Nature Outdoor Activities Wildlife

池鷺捕食

September 22, 2022

個子比較細小的池鷺，是香港的留鳥，常棲息於稻田、池塘、濕地，以捕食青蛙、魚類、昆蟲為主。當覓食時，牠會静静地站立尋找目標，一動不動，其實雙目一直在注意水面情況，發現目標便立即俯衝捕捉。今天在拍攝一隻在樹叢中的褐翅鴉鵑，附近站着一隻像發呆的池鷺，突然聽到持續了10秒左右頗淒厲的叫聲，連褐翅鴉鵑也被嚇到跳了幾步，來到池鷺旁看看發生什麽事。原來池鷺啄到一隻青蛙，那慘叫聲就是青蛙的叫聲。當褐翅鴉鵑看到這一幕時，嚇到立即跳了入樹叢。池鷺就咬着青蛙在水中洗了幾次，然後咬着青蛙飛去一個隱蔽的地方慢慢品嚐。…