Japanese kitchen 日式廚房 Meals Recipes Soup and side dish 湯品、副菜

茄子きんぴら 金平茄子

October 9, 2022

這是一款夏天的副菜,加入唐辛子帶點辣特別開胃。

材料

  • 1個      茄子

調味料

  • 2湯匙  酒
  • 2湯匙  味醂
  • 3湯匙  醬油
  • 少許     砂糖
  • 少許     鹽
  • 少許     七味唐辛子

做法

  1. 茄子切半,在皮的一面界上格子紋,用水冲洗,瀝乾。
  2. 將茄子兩面煎至上色,放入調味料煮至汁收乾即可。

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