Around the world Central Asia 中亞古絲綢之路 (2012年 3月)

中亞古絲綢之路 ~ 面罩下的臉

July 9, 2012

伊斯蘭教都很保守,一直以來女性都需要在男性面前載上面罩。在中世紀的伊斯蘭社會裏,每位女性都會有一個又厚又重的面罩,烏兹別克語叫 Paranja。 蓋着面的部份是用馬毛織成,雖然顏色較深,但能透入微弱的光線,使面罩下的女性能勉強看到外面的世界,而外面的人則不能看到她的臉。面罩由頭頂開始一直長及腰間,用厚厚的絲絨做,後幅的裙襬會開些叉子,叉子的數量是按照穿頭罩的女性已生孩子的數目。除了在自己的父親、丈夫和兄弟面前外,在其他男性前都一律要帶上面罩,即使在家裏有朋友來探訪時,都不能除下。 一到夏天,中亞地區的氣溫有四、五十度,所有女性都需帶著外出。曾聽說過這些女性大部份都患有眼疾及皮膚病,嚴重的還有精神病。在重重的面罩下日子可想而知是多麼的難過!  …

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Holiday food 節日食品 Recipes

雙黃白蓮蓉月餅

July 7, 2012

一年容易又中秋,吃月餅是中國人的傳統,不一定在中秋節才吃,因為市面上的老字號差不多全年有售。但自家做的怎樣也健康得多。月餅模也可訂做自己喜歡的圖案或姓氏,令自己做的月餅更與眾不同。            …

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Hong Kong

颱風前夕遊澳門

July 6, 2012

已有幾年沒有去澳門,就趁著7.1假期前到澳門玩兩天,兩星期多前從網上訂好了水舞間+酒店套票。 到達澳門時已有很多遊客排隊過移民局,而在旁邊有幾條自助過關通道,只須辦理登記便可即時啟用。出了碼頭便直接乘shuttle bus到Hard Rock Hotel,check-in後便去了氹仔的住宅博物館。適逢是荷花季節,博物館前的大池塘種滿了荷花,而在其中一間博物館還有一個荷花攝影展。 官也墟 參觀完博物館便沿着馬路一直走,經過氹仔唯一天主堂嘉模聖母堂,在教堂前地的廣場樹立了一個巨大的十字架。再向着前面走一段路就是新好利,除了豬扒包好吃外,還有葡撻,可惜營業只到下午六時,只好留待下次再去。 按入看更多照片  —>  颱風前夕遊澳門 (52張)…

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Hong Kong

龍環葡韻影荷花

July 3, 2012

六月尾去了澳門,打風前夕天氣特別悶熱,本打算去盧九花園影荷花,最後都沒有去。到住宅式博物館參觀時適逢有一個荷花影展,便順道去了。博物館前有一個很大的荷花池,但那天池裏只有少許荷花。   按入看更多照片   —>   蓮花…

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Recipes Seafood 海鮮 Western kitchen 西式廚房

Gravlax 蒔蘿三文魚片

June 28, 2012

很少吃到北歐美食,最經典的就是Gravlax,是地道的做法。以前的漁民為了把新鮮捕獲的三文漁延長保存期,便以鹽、糖和茴香塗在魚身上,包好後埋在地下(或冰內),再把砂石蓋在上面,目的是用重量壓走水份。鹽和糖亦能把水份抽走,使魚能保存得更久,也能起防腐作用。             附食譜   —–> 這樣醃製的三文魚很嫩滑,味道細緻,我最喜歡與烘熱了,塗滿厚厚cream cheese 的Bagel同吃,還會加上一些生洋蔥和水欖。放在餅乾或麵包上做open sandwich是另一番風味。…

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Chinese desserts 中式甜品 Recipes Sweets 甜品

透心涼桂花糕

June 27, 2012

剛踏入六月天氣已很炎熱,時常都想吃些冰涼的甜品。昨晚突然動起做桂花糕(果凍)的念頭,十多分鐘已做好了,冷藏一個多小時便可以了。今次找來了豬豬矽膠模,樣子超可愛!桂花浮在那晶瑩剔透的果凍內,就像琥珀水晶,一口咬下去簡直透心涼,那陳桂花的清香令人回味無窮!…

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