Around the world Trans Siberia Rail 西伯利亞鐵路之旅 ~ 俄羅斯、聖比得堡(2011年 9月)

西伯利亞鐵路之旅 : 11 Sep (Day 1) ~ 出走 . . . .

November 14, 2011

2011年9月11日,我們終於踏上了期待已久的火車之旅,向莫斯科出發! 今次我們選擇了從香港坐火車到北京(2475KM),再乘橫跨歐亞之西伯利亞鐵路(蒙古線),經蒙古國到俄羅斯,再入西伯利亞鐵路,全長7865KM。 我們在9月11日下午3時15分從紅磡出發,乘T98班次火車直達北京,行車時間車約23小時36分鐘。 按入看更多照片  —> 12 Sep (Day 1) ~ 出走……

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Around the world Trans Siberia Rail 西伯利亞鐵路之旅 ~ 俄羅斯、聖比得堡(2011年 9月)

西伯利亞鐵路之旅 : 2011 ~ 出發前準備

November 1, 2011

在踏上西伯利亞鐵路前,都需要有充足的準備。我們2個月前開始計劃,在網上找到的資料有限,大部份也是在blog上找到。旅遊書如Lonely Planet的介紹則比較詳細,可惜圖片欠奉,唯有多買了一本不是雜誌形式的Mook。 我們打開所有的旅遊書,也參考了網上和blog所提供的路線和景點,就編好了我們的行程,跟着便訂火車票、機票和酒店。9月份坐火車經西伯利亞入俄羅斯還算是旺季,因為這時的天氣還未算太冷,約幾度到十多度,未有需要帶睡袋。…

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Cooking tips Recipes

為什麼做煮物時要用落蓋 (Drop Lid)?

October 20, 2011

煮魚或其他煮物時蓋上落蓋(Drop lid)在材料上面可令煮汁不會急劇蒸發而導致燒焦,亦能保留食物和汁料的味道。落蓋應比鍋小一點(約2~3cm),可用木或不銹鋼製的(日式超市或百貨公司有售),也可用焗爐紙或錫紙自製。煮魚或汁較濃的食物時用紙或不銹鋼的較木造的理想,因為可以避免染上濃汁和魚腥味。      …

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Cooking tips Recipes

豆腐怎樣瀝乾水份

September 28, 2011

烹煮豆腐前應先把多餘水份瀝乾。用廚房布或抹手紙包好豆腐放碟上,在碟的一邊用筷子或其他硬物把碟子架起至有點傾斜,放置20~30分鐘,豆腐的水份便會自然流出。 另一方法,可用抹手紙把豆腐包好放在微波爐專用碟上,豆腐和碟之間用筷子架起,放微波爐加熱約2-3分鐘即可,而每次只可放200g~250g豆腐。…

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