Bread 麵包, Debbie's kitchen, Soft bread 軟麵包Pull apart hotel bread
Pull apart hotel bread 這次做了一款簡單的手撕麵包，入爐時才放入冰凍的牛油，未出爐已充滿牛油香味。…
Bread 麵包, Debbie's kitchen, Soft bread 軟麵包岩鹽牛油包[法包粉]
岩鹽牛油包[法包粉] 近排經過麵包店都見到這款包，大多是鬆軟口感，今次用法包粉做，外皮很脆，像歐式硬包。 …
Bread 麵包, Debbie's kitchen, Soft bread 軟麵包海蒂白麵包
做了好像棉花般軟綿綿的歐式白麵包，是飄零燕海蒂的爺爺給她吃的白麵包，上面塗了融化的芝士，是海蒂最喜歡的麵包。加入上新粉(即是米粉)令麵包吃起來有嚼勁，帶點濕潤，就等如加入白飯做成的麵包。 …
Bread 麵包, Debbie's kitchen, Soft bread 軟麵包Fluffy pull apart milk bread ミルクちぎりパン
This fluffy pull apart bread is perfect to pair with a bowl of hot soup.…
Bread 麵包, Debbie's kitchen, Soft bread 軟麵包Salt and butter skillet Bread
This quick and easy pull apart skillet bread just takes 70 minutes to make. Both proofing and baking is done in a skillet. The texture is soft with a bit…
Bread 麵包, Debbie's kitchen, Soft bread 軟麵包Berry Berry Cream Cheese Bun
忌廉芝士焗後不會像芝士溶化，吃起來有囗感，配略帶酸味的紅莓和藍莓乾很適合。…
Bread 麵包, Debbie's kitchen, Soft bread 軟麵包Focaccia
這個香草包是我喜歡的原味，只有簡單的rosemary和岩鹽。如果喜歡特別一點，可以加黑橄欖、sun dried tomato、芝士，也可拿這麵糰做pizza，大小和材料隨自己喜好選擇。 …
Bread 麵包, Debbie's kitchen, Soft bread 軟麵包Milk Hearth
初次做這個鮮奶哈斯麵包，是因為被那像欖球的外形吸引。Hearth 解作爐或窯，用來烤麵包囗感特別外脆內軟。現在我們都用電或煤氣焗爐，要有很脆的外皮，可以用烤石。只要將麵包放在一塊已預熱的烤石上，入爐時再噴水在烤石上，便能製造蒸氣，讓麵包更脆。 麵糰的材料是最基本的麵粉(今次用250g做2個)、即溶酵母(1.6%)、糖(8%)、鹽(1.6%)、牛油(10%)、鮮奶(70%)。第二次發酵後在表面灑上新粉，再用刀界5條紋。今次做型不夠理想，待下次換過麵包刀的刀片可會改善。之後噴水霧用190度焗20分鐘。…