Bread 麵包, Recipes, Soft bread 軟麵包, Sourdough bread
Sourdough discard hamburger buns 酸種漢堡包
這個快速的酸種棄種漢堡包非常適合燒烤季節，大約 2.5 小時內可完成製作。表面有光澤，柔軟且帶有豐富的牛油香味。…
Bread 麵包, Recipes, Soft bread 軟麵包鮮奶饅頭
要蒸一鍋表面光滑的饅頭真的不易，試了幾次今次的成品總算勉強可見得人，口感也有彈性，但表面仍有點不夠光滑。下次擀麵時要擀得再光滑一點。…
Bread 麵包, Recipes, Soft bread 軟麵包Brioche ブリオッシュ・ムースリーヌ 法國牛油軟包
法國牛油軟包是來自法國的麵包，特色是加入大量牛油，讓麵包擁有濃郁的香氣和柔軟的質地。…
Bread 麵包, Recipes, Soft bread 軟麵包Garlic & rosemary focaccia 意式香草包
這款意式香草包的麵糰較為濕和黏手，會用摺的方法而不是搓揉，口感好有彈性和多氣孔，我最喜歡沾意式陣醋和橄欖油來吃。…
