Bread 麵包, Recipes, Soft bread 軟麵包手撕牛油麵包 ちぎりバターパン
手撕牛油麵包 ちぎりバターパン ちぎりパン在日本很流行，決定動手做做看。這個配方做出來的麵包超級柔軟，濕潤好吃，撕下來慢慢品嚐，充滿牛油香味，好幸福啊！…
Bread 麵包, Recipes, Soft bread 軟麵包牛奶餐包 [低溫中種法]
今次試用低溫中種法，發酵時間用了30小時，從雪柜拿出來已聞到很香的麵種味。麵包質感細緻，既柔軟又有彈性。時間用多了但換來是好味的食物。…
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Hokkaido Milk Bread北海道3.6牛奶麵包 [老麵法]
看到網上很多人做北海道牛奶包都用湯種法或中種法，因仍有點幾份老麵種，於是就用它來做。口感鬆軟帶點煙韌，有香濃的牛奶味。 附食譜 —>…
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Pizza 意式薄餅
今日做了兩款pizza – Salami pizza 和 parma ham pizza，因為放錯了在上層而不是下層，crust和餅底有點上不夠色，但不影響味道。做法和 Two-topping pizza一樣，只是全掃上番茄醬。Parma Ham就在pizza焗好後才放上去。…
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English Muffin 英式鬆餅
英式鬆餅(English muffin)和鬆餅(Muffin)不同，前者是我們在麥當勞吃到的煙肉或豬柳蛋漢堡，鬆軟帶咬勁的麵包；後者則是加了藍苺、朱古力等不同口味的杯狀蛋糕。今次自己動手做，不放進烤箱烤焗而用平底鍋乾烤，吃起來的口感比用烤箱烤焗的更美味。吃的時候可把鬆餅分開，放入平比鍋中稍微烘熱，塗上牛油或果醬，也可夾入火腿和水煮蛋做成egg benedict。 附食譜 —> …
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