Home cooking 家庭料理, Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes
味噌茄子 茄子とピーマンの味噌炒め
金山寺味噌略帶甜味，混和了一絲絲的海帶及粒粒分明的穀物，可以用來拌飯、做味噌湯及做菜。今次加入茄子和小青椒同炒，很適合下飯。…
Curry dishes 咖哩, Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipesタンドリーチキン 印度乳酪雞
這款帶點印度風味的Tandoori chicken是用了煎的烹調方式而非烤焗，因為剛好家裏只得雞胸肉，怕放入烤箱後會變得很乾，如下次用雞腿肉會用烤焗來做。…
Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Soup and side dish 湯品、副菜海老とブロッコリーの胡麻デリサラダ Broccoli and prawns salad
天氣熱胃囗欠佳，可加點沙律作side dish。除了一般的蔬菜沙律，可加點其他材料和自製沙律醬，做好後冷藏至食用時取出。…
Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Sauces and jam 醬あっさりすだちつゆ 檸檬麵汁（冷麵用）
麵汁(めんつゆ)就是在吃冷麵時，用小杯盛著放在旁邊的湯汁。麵汁像稀釋了的淡口醬油，是沾面吃那碗湯汁的基礎可自己用煮成(昆布、鰹節、味醂、濃口醬油、砂糖和水)，或買現成的樽裝麵汁。用這基本麵汁，再加入其他材料便可做成多種不同口味的麵汁了。 …
Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Soup and side dish 湯品、副菜梅のポテトサラダ 梅子薯仔沙律
可當主食或副菜的薯仔沙律，加入梅子帶些酸味，令味道更凸出。…
