Japanese kitchen 日式廚房 Meals Recipes Soup and side dish 湯品、副菜

海老とブロッコリーの胡麻デリサラダ Broccoli and prawns salad

August 31, 2017

天氣熱胃囗欠佳,可加點沙律作side dish。除了一般的蔬菜沙律,可加點其他材料和自製沙律醬,做好後冷藏至食用時取出。

  • 10隻    急凍蝦仁
  • 1個      西蘭花
  • 1/4個   洋蔥
  • 1個      半熟雞蛋

 

Dressing

 

  • 5湯匙  蛋黃醬
  • 1茶匙  醬油
  • 少許     砂糖
  • 半茶匙 檸檬汁
  • 適量     烤芝麻(粉狀)

 

  1. 將蝦仁解凍,去腸,洗淨,吸乾水分。抹上少許鹽和片栗粉,放入滾水煮至剛熟,撈起,用冷水沖,瀝去水分備用。
  2. 西蘭花洗淨,分成小份,放入滾水煮1分至1分半鐘,撈起,用冰水浸2分鐘,瀝去水分備用。洋蔥切薄片。
  3. 將蛋黃醬、醬油、砂糖、檸檬汁、半熟雞蛋拌勻,再加入蝦仁、西蘭花、洋蔥拌勻,灑上烤芝麻即可。

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