Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Soup and side dish 湯品、副菜
春菊豆腐清湯 春菊のお吸い物
日式清湯很清澈幽雅，多用高湯來煮。春菊的味道像唐萵菜，有一股清香，吃濃味的菜餚時不妨考慮跟這個清湯同吃。…
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土瓶蒸 土瓶蒸し
土瓶是日本傳統的一種陶瓷食器，像一個茶壼，可用來煮湯或煎草藥。吃土瓶蒸的重點是吃鮮味而不是量，煮好的湯十分鮮味，所以土瓶一般都不會很大個。 附食譜 －－－》 …
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すきやき 壽喜燒
天氣寒冷的冬天，最適合吃熱呼呼的火鍋。日式火鍋有很多種，壽喜燒味道較甜和濃，也不像其他鍋那麼多湯，只要用簡單的醬料和好吃的牛肉，就可調配出屬於自己味道的高級料理。 附食譜 —–>…
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迷你漢堡包
今次用了歐式小圓包加漢堡排做成迷你漢堡包，可用作小點心。如做晚餐就可配湯來吃。 漢堡排做法可參考 漢堡排-ハンバーグ…
Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Rice & noodles 飯、麵釜飯
釜飯是日式煲仔飯，用一個傳統小鍋，加入米，高湯、醬油、味醂等調味，再鋪上不同配料烹煮的米飯料理。做法很簡單，只須20分鐘香噴噴的鍋飯就做好了。今次沒有放太多配料，只放了椎茸乾和櫻花蝦乾。 …
Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Soup and side dish 湯品、副菜蘿蔔清湯 大根のお吸い物
清甜的蘿蔔做清湯，把蘿蔔切成不同形狀，再加些蘿蔔葉和不同顏色的麵麩，很可愛!…
