
Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Soup and side dish 湯品、副菜
かぼちゃのはちみつレモン煮 南瓜檸檬煮物
高纖低卡路里的南瓜含有豐富的胡蘿蔔素,是充滿營養的蔬菜。這道副菜簡單易做,加入檸檬汁令味道更清新。…
高纖低卡路里的南瓜含有豐富的胡蘿蔔素,是充滿營養的蔬菜。這道副菜簡單易做,加入檸檬汁令味道更清新。…
前天又去超市買京野菜,今次沒有買大隻的甜尖椒,改而買了細隻的小辣椒。加上大量的白魚仔用醬油味醂煮,就成為一道簡單的下酒菜或常備菜。…
很適合夏日的冷番茄,簡單的高湯加上大葉已很有風味。…
沖繩產紅葉菠菜不常見,葉的背面呈紫紅色,含豐富的維他命、鎂、鐵,自古就是沖繩的補血良方。加熱後會變得黏滑,可以涼拌或與其他食材一同拌炒。…
這道節慶菜式是由沙丁魚的幼魚為食材,講求每一條小魚也要“有頭有尾”,即有始有終之意。因為古時的日本常用沙丁魚的幼魚作為田地的肥料,還有祈願五谷豐收之意。…
茗荷是日本常見的野生辛香菜類,又稱野薑或日本生薑。它含豐富纖維,質地脆爽,味道清香,在夏天食用更能促進食慾。日本家庭主婦常用於涼拌、炒食與醃漬。顏色鮮豔的茗荷漬物,醃好後可加入壽司飯、沙律或與烤魚同吃,十分美味。…