Desserts, cakes, cookies 蛋糕、曲奇, Recipes, Sweets 甜品Apple Kuchen [German apple cake]
德語kuchen解作 cake，是一種不太甜，鋪上一層新鮮的蘋果，再灑上肉桂和豆寇，整個廚房充瀰漫著香味。今次打了些加入vanilla sugar的whipped cream，加點在微暖的蛋糕上一起吃就成為了最美味的homemade apple cake。 “Kaffee und kuchen” 又叫 “zwischenmahlzeit”，即tea time，德國人一脧般會在兩餐之間4點吃，一件蛋糕再配一杯香濃咖啡，這才是最寫意的下午茶。 …
Bread 麵包, Recipes, Sweet bread 甜麵包Cinnamon sugar and butter sugar twist
早上想吃新鮮出爐麵包，可以將整個過程分開做。預先一晚把麵糰搓好，做型後放入冰箱低溫發酵8-14個小時，早上起床後烤焗便可以吃到最新鮮的麵包。 今次做了兩個相同的麵糰，其中一個抹上黑糖肉桂，另一個則在烤焗後塗上牛油和撒上砂糖，這樣便有兩種口味。 今次用25C室溫進行第一次發酵，就算沒有發酵箱也很易控制。 …
Meals, Recipes, Seafood 海鮮, Western kitchen 西式廚房Grilled Tuna on Sauted Spinach
The orange lemon sauce definitely gives an accent to the grilled tuna fillet.…
Desserts, cakes, cookies 蛋糕、曲奇, Recipes, Sweets 甜品Bread Pudding with Brown Sugar Caramel Sauce 麵包布丁
一直都覺得甜品才是主菜，飯後怎可以沒有它呢！…
Chinese kitchen 中式廚房, Meals, Recipes蠔油炆冬菇
蠔油炆冬菇 這星期吃多了肉，今晚想清淡一點，就煮了炆冬菇。 冬菇用蠔油炆味道夠濃，可先在碟上放一些生菜，然後再鋪上冬菇。 …
