Bread, Debbie's kitchen, Soft breadBerry Berry Cream Cheese Bun
忌廉芝士焗後不會像芝士溶化，吃起來有囗感，配略帶酸味的紅莓和藍莓乾很適合。…
Bread, Debbie's kitchen, Soft breadFocaccia
這個香草包是我喜歡的原味，只有簡單的rosemary和岩鹽。如果喜歡特別一點，可以加黑橄欖、sun dried tomato、芝士，也可拿這麵糰做pizza，大小和材料隨自己喜好選擇。 …
Bread, Debbie's kitchen, Sweet breadTraditional Cinnabon
今次做了一盤cinnabon帶去露營吃，icing加了檸檬汁沒有那麼甜。早上起來煮咖啡前先把cinnabon加熱，在煲內加幾滴水，用baking paper墊好，放上cinnabon，1-2分鐘便有熱辣辣的鬆軟肉桂卷配咖啡了。…
Bread, Debbie's kitchen, Soft breadMilk Hearth
初次做這個鮮奶哈斯麵包，是因為被那像欖球的外形吸引。Hearth 解作爐或窯，用來烤麵包囗感特別外脆內軟。現在我們都用電或煤氣焗爐，要有很脆的外皮，可以用烤石。只要將麵包放在一塊已預熱的烤石上，入爐時再噴水在烤石上，便能製造蒸氣，讓麵包更脆。 麵糰的材料是最基本的麵粉(今次用250g做2個)、即溶酵母(1.6%)、糖(8%)、鹽(1.6%)、牛油(10%)、鮮奶(70%)。第二次發酵後在表面灑上新粉，再用刀界5條紋。今次做型不夠理想，待下次換過麵包刀的刀片可會改善。之後噴水霧用190度焗20分鐘。…
Bread, Debbie's kitchen, Hard BreadFresh Yeast Fig and Walnut Graham Bread 新鮮酵母無花果核桃全麥包
做法和之前的無花果核桃全麥包一樣，只是今次改用新鮮酵母。…
Bread, Debbie's kitchen, Hard BreadFresh Yeast Apricot and Walnut Graham Bread 新鮮酵母杏脯核桃全麥包
沒有加入牛油及使用黑糖的全麥麵包，另有一番風味。…
Bread, Debbie's kitchen, Sweet bread, Sweets, Waffle, muffin and cupcakeLiege Waffle 格子鬆餅 [新鮮酵母]
窩夫上灑上櫻花粉，再伴接骨木花糖漿吃充滿花香味道。…