Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Soup and side dish 湯品、副菜
梅ひじきふりかけ 梅子鹿尾菜飯素
飯素可以撒在米飯上吃,或拌在一起做成飯糰,還可以添加到麵食中,是家中不可缺少的常備菜。…
飯素可以撒在米飯上吃,或拌在一起做成飯糰,還可以添加到麵食中,是家中不可缺少的常備菜。…
日本料理常會用到鹿尾菜,是海藻的一種,可加入其他材料如黃豆、竹輪、甘筍、油豆腐用來做煮物。煮多一些做常備菜,拿來做拌飯或做便當的配菜,放進雪櫃保存5-7天。…
將生薑和青瓜快速煮熟,加鹽昆布一起醃製,就做出了一道美味可口的醃黃瓜,一旦嘗試就會停不下來,非常適合搭配米飯。…
高纖低卡路里的南瓜含有豐富的胡蘿蔔素,是充滿營養的蔬菜。這道副菜簡單易做,加入檸檬汁令味道更清新。…
前天又去超市買京野菜,今次沒有買大隻的甜尖椒,改而買了細隻的小辣椒。加上大量的白魚仔用醬油味醂煮,就成為一道簡單的下酒菜或常備菜。…
很適合夏日的冷番茄,簡單的高湯加上大葉已很有風味。…
沖繩產紅葉菠菜不常見,葉的背面呈紫紅色,含豐富的維他命、鎂、鐵,自古就是沖繩的補血良方。加熱後會變得黏滑,可以涼拌或與其他食材一同拌炒。…
這道節慶菜式是由沙丁魚的幼魚為食材,講求每一條小魚也要“有頭有尾”,即有始有終之意。因為古時的日本常用沙丁魚的幼魚作為田地的肥料,還有祈願五谷豐收之意。…
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