夏天湯水 –土茯苓龜板湯

June 25, 2012

今日煲了龜板湯,龜板滋陰,土茯苓能解毒,再加其他材料,可解毒去濕,還可醫治濕疹。

 

材料:

  • 龜板                 1両半
  • 土茯苓             半斤
  • 茨實                 1両
  • 赤小豆             2両
  • 生地                 四片
  • 蜜棗                 2粒
  • 陳皮                 1片
  • 瘦肉                 半斤

做法:

  1. 土茯苓切片,豬展氽水,其他材料用水沖洗。
  2. 將各材料放入煲內加十二碗水煲滾,轉慢火煲兩個半小時。

小貼士:

  • 土茯苓用新鮮的較佳,可在菜檔買到和代為切片。

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