秋天湯水 – 雪梨川貝海底椰湯

November 16, 2012

秋天天氣乾燥,很容易咳嗽,又是時候煲些滋陰潤肺的湯水。雪梨滋潤,川貝又可止咳,最適合這個天氣飲用。   附食譜 —–>

秋天潤肺化痰湯

材料:

  • 雪梨                 5個
  • 雪梨乾             1両
  • 川貝                 2錢
  • 麥冬                 6錢
  • 虎靈芝             5錢
  • 海底椰             5錢
  • 大杏仁             6錢
  • 陳皮                 1片
  • 瘦肉                 半斤

做法:

  1. 雪梨洗淨去芯切小塊,豬展氽水,其他材料用水沖洗。
  2. 雪梨和水放煲內煮至沸騰,再將各材料放入煲內煮滾,轉慢火煲一個半小時即成。

小貼士:

  • 雪梨須和冷水同放煲內煮滾。如在水滾後才放入,湯便會變得帶酸味。

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