秋天湯水 –准山海竹麥冬豬展湯

September 22, 2014

過了中秋節,天氣也變得乾燥起來,是時候煲些滋潤的湯水來減低燥熱,也可預防咳嗽。                  附食譜  —>

秋天湯水 –准山海竹麥冬豬展湯

秋天湯水 –准山海竹麥冬豬展湯

材料:

  • 1兩      准山
  • 5錢      沙參
  • 5錢      麥冬
  • 5錢      海竹
  • 6粒      紅棗
  • 半斤     豬展

 

做法:

  1. 豬展拖水備用。將所有材料洗淨,和豬展放入煲內,加入適量水,大滾後轉慢火煲2小時即成。

 

美味小秘訣:

  • 這款湯水用鷓鴣代替豬展效果會更好,因鷓鴣有滋陰作用,很適合在秋季開始食用(今次買不到鷓鴣,只好用豬展代替)。

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