沙參玉竹雪耳湯 (素食)

預防秋天乾燥，可煲一些清潤湯水。沙參玉竹可清肺熱，雪耳可滋潤皮膚，最適合這天氣飲用。如想蕈食，可用豬肉代替粟米和紅蘿蔔。                   

材料：

• 5錢      沙參
• 5錢      玉竹
• 1個      雪耳
• 5錢      南北杏
• 2粒      蜜棗
• 1片      果皮
• 1棵      粟米
• 1條      紅蘿蔔

 

做法:

1. 雪耳浸軟剪去中心黑硬部份，和其他材料加水煮沸，然後小火煲2小時。