大学芋　日式蜜糖蕃薯

大学芋，看名稱怎也聯想不到同食物有關，那為什麼會有這個名稱？原來是有段故的，昭和初期由於東京大學的學生生活困難，為了籌學費，便想到了賣這樣的點心，到後來還有專賣店。

這款家庭式點心一般都是炸的，但在家不想吃得太油，就改為用炒，雖然沒有炸那麼酥脆，但一樣很好吃，撒上芝麻會更香，可惜今次忘記了。

材料

• 2條 蕃薯 (洗淨不用去皮，用滾刀切件)
• [A] 1茶匙 味醂
• [A] 2湯匙 砂糖
• [A] 1湯匙 醬油
• 15g 牛油
• 2湯匙 蜂蜜
• 適量 芝麻

做法

1. 蕃薯切好後，用微波爐600W加熱3分半鐘。
2. [A]拌勻備用。
3. 鍋內加入牛油，將蕃薯炒至軟身，倒入[A]炒勻，最後加入蜂蜜拌匀，撒上芝麻即成。