Banana Muffin 香蕉鬆餅

February 2, 2017

加入香蕉片在鬆餅上,焗好後更香甜。

 

 

 

<材料> 9個

  • 160g     低筋麵粉(過篩)
  • 1茶匙  泡打粉 (過篩)
  • 1隻      蛋 (回復室溫)
  • 60g       砂糖
  • 70g       無鹽牛油 (回復室溫)
  • 3湯匙  原味乳酪
  • 200g     香蕉(約2條)

<做法>

  1. 低筋麵粉和泡打粉過篩備用。
  2. 半條香蕉切成圓形薄片,其餘的用义子壓成蓉。
  3. 將牛油和砂糖用打蛋器拌至完全混合,分2次加入蛋拌勻 。
  4. 將一半粉篩入,再順序加入香蕉蓉、乳酪,用打蛋器拌勻,最後加入剩下的粉,用膠刮拌勻。
  5. 把麵糊放入紙杯內,鋪上香蕉片,放入已預熱190℃的焗爐焗約21分鐘即成。

 

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