Banana Muffin 香蕉鬆餅

加入香蕉片在鬆餅上，焗好後更香甜。

材料 9個

• 160g     低筋麵粉(過篩)
• 1茶匙  泡打粉 (過篩)
• 1隻      蛋 (回復室溫)
• 60g       砂糖
• 70g       無鹽牛油 (回復室溫)
• 3湯匙  原味乳酪
• 200g     香蕉(約2條)

做法

1. 低筋麵粉和泡打粉過篩備用。
2. 半條香蕉切成圓形薄片，其餘的用义子壓成蓉。
3. 將牛油和砂糖用打蛋器拌至完全混合，分2次加入蛋拌勻 。
4. 將一半粉篩入，再順序加入香蕉蓉、乳酪，用打蛋器拌勻，最後加入剩下的粉，用膠刮拌勻。
5. 把麵糊放入紙杯內，鋪上香蕉片，放入已預熱190℃的焗爐焗約21分鐘即成。

Banana Muffin 香蕉鬆餅