なすのまるごと煮 煮茄子

October 31, 2017

一點也不肥膩的煮茄子。

材料

  • 1個      茄子
  • 適量     薑泥
  • 適量     蔥花

調味料

  • 1湯匙              淡口醬油
  • 1湯匙              味醂
  • 1.5湯匙            酒

做法

  1. 茄子去蒂切成粗條子,用水浸片刻。
  2. 放入平底鍋內把兩面煎香,加蓋蒸焗至茄子變軟,倒入調味料煮至汁差不多收乾,盛起,放上薑泥和蔥花即成。

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