Double chocolate chip muffin 香濃朱古力鬆餅

December 16, 2017

今日做了三款mini muffin 給朋友的音樂會做茶點,其中一款是香濃朱古力,喜歡吃朱古力的話就不要錯過。

 

材料 mini size 16個

 

  • 150g低筋麵粉
  • 5g 泡打粉
  • 15g 無糖可可粉
  • 75g 幼砂糖
  • 1個雞蛋
  • 90g 牛奶
  • 30g 菜油
  • 80g 入爐朱古力粒

 

  1. 將雞蛋、牛油和牛奶放回室溫,雞蛋打散,粉類過篩備用。
  2. 將雞蛋和砂糖打至淡白色,加入油繼續打至均勻。
  3. 粉類和牛奶交替加入拌勻成麵糊,最後加入朱古力粒拌勻。
  4. 把麵糊倒入紙杯至7分滿,放入已預熱180℃的焗爐焗20分鐘即成。

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