秋天湯水 [茶樹菇猴頭菇栗子湯]

November 18, 2018

秋天湯水 [茶樹菇猴頭菇栗子湯]

猴頭菇補而不燥,茶樹菇具有健脾胃、增強免疫功能、降血脂,降低膽固醇,有抗衰老保健功效,也是肥胖患者的理想食品。

材料

 

  • 1両 茶樹菇
  • 3個 猴頭菇
  • 半斤 栗子
  • 1個 合掌瓜
  • 1條 甘筍
  • 5粒無花果
  • 1両 淮山
  • 4両瘦肉

 

 

做法

  1. 瘦肉出水備用,茶樹菇浸軟洗淨,猴頭菇洗淨,用清水浸3-4 小時,用清水沖乾淨,換水,再浸一會,去蒂。
  2. 合掌瓜、甘筍洗淨切件,其他材料洗淨。
  3. 將所有材料放入煲內,加2.5L水煲滾,轉中慢火煲2小時,加鹽調味即成。

 

美味小貼士

  • 要煲出來的湯更加清甜,猴頭菇的清洗方法十分重要。先用清水將猴頭菇浸3-4 小時,用清水沖,換水再浸一會,之後用手搾乾多餘水分。

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