Japanese kitchen 日式廚房 Meals Recipes Soup and side dish 湯品、副菜

なすの煮びたし 浸煮茄子

July 7, 2019

なすの煮びたし 浸煮茄子

這款side dish很清淡,低卡,煮好了連醬汁放入雪櫃冷藏,第二天吃更好味。



  • 1條 茄子
  • 2片 薑
  • 適量 蔥粒
  • 適量 鰹魚片


  • 125ml 白醬油高湯
  • 1.5湯匙 醬油
  • 1湯匙 味醂
  • 1茶匙 砂糖


  1. 茄子去蒂切開一半,在皮的一面切幼紋,再將茄子切開一半。
  2. 放入平底鍋內把有皮的一面煎香,反轉再煎另一面,然後加入調味料煮至茄子軟身,連醬汁一起盛起,放上薑花和鰹魚片即成。

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