玉ねぎスープ 洋蔥清湯

玉ねぎスープ 洋蔥清湯

這款洋蔥湯有別於一般的洋蔥湯，沒有加清湯去煮，原全能夠吃到洋蔥的清甜味道，加入一隻半熟蛋能增加飽肚感。

材料

• 2個 洋蔥
• 10g 煙肉粒
• 2個 雞蛋
• 少許 胡椒、鹽

做法

1. 將洋蔥切絲。
2. 鍋內加入橄欖油，放入洋蔥用小火慢慢炒至均勻沾到油，避免燒焦，然後加入2湯匙水炒約4-5分鐘。
3. 將400ml水加入鍋內，煮滾後加煙肉粒，然後蓋上鍋蓋煮5-6分鐘，加胡椒、鹽調味，盛起。
4. 將蛋放入另一鍋內煮至半熟，去殻，放入湯內即可。